Lentilles à la Marocaine

INGREDIENTS

• 300g de lentilles ayant trempées touts la nuit

• 2 ou 3 carottes

• 70g de concentré de tomate (1 boîte)

• 1 gros oignon

• 1 gousse d’ail écrasée

• 2 CS d’huile d’olive

Epices :

• 1 CàS de cumin en poudre

• 1 càc de paprika en poudre

• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1 càc de curcuma
• 1/2 càc de cannelle en poudre
• sel, poivre

RECETTE

1. Epluchez et émincez l’oignon, épluchez et découper en petits cubes les carottes. Faîtes revenir dans l’huile d’olive.
2. Ajoutez l’ail écrasé, les épices, le concentré de tomate et le sel, faîtes revenir.
3. Ajoutez 750mL d’eau et laissez mijoter à couvert 30 à 40 minutes
   Rajoutez de l’eau s’il en manque ou bien terminez la cuisson à ciel ouvert s’il en reste en excès.